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磷酸盐：服用碳酸氢钠可升高尿液PH，当尿液PH大于7.0时，容易形成磷酸盐。 低钾血症：长期服用碳酸氢钠可使钾离子向细胞内转移，引起低钾血症，表现为四肢无力、呼吸困难、、甚至心跳骤停。 总之，碳酸氢钠是临床上常用的基本，目前主要用于慢性代谢性酸，以及预防尿酸盐和等所引起的，碳酸氢钠并非安全，常吃也会引起副作用，甚至严重副作用，可危及生命，在用药过程中应加以警惕，不建议长期服用。

在超市的配料区，会发现有一种白色的粉末，受到很多消费者的喜爱，这就是小苏打。小苏打是碳酸氢钠的俗名，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。小苏打是食品添加剂的一种，可以用于各种食品以及饮料中。灭老鼠准备一个容器，加入小苏打和白糖，比例为12，再加入一把炒过的大米，将它们搅拌均匀就可以使用了。把它们放在家里的角落或者厨房这些老鼠经常出没的角落，炒过的大米和白糖能吸引老鼠来食用，吃的过程中连同小苏打一起吃进去。小苏打能够腐蚀老鼠的胃，使得老鼠无法进食，达到灭老鼠的目的。

砧板切了洋葱，大蒜之后，异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味，用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味。烹饪小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。炒洋葱的时间长了，会失去原味，而炒的时间短、太快了，又使其不柔软。如果先用少许小苏打捞一下，不论妙、煮，甚至炸都能使其柔软，而且食后容易消化.剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了，只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打，然后反复用清水清洗，就可以把鱼肉上的苦味冲去。